Máy cưa xương , máy cưa thịt đông lạnh là thiết bị không thể thiếu được trong các khâu của công đoạn chế biến thực phẩm. Để thái được những lát thịt bò đông lạnh mỏng thì trước hết các bạn phải dùng đến máy cưa thịt đông để pha thành từng khổ vừa phải, sau đó kẹp vào máy thái lát thịt để thái thành từng miếng mòng. Còn với những quán phở thì khâu chuẩn bị các xương ống để hầm cũng phải cần đến máy cưa xương.
1.Các bộ phận của máy cưa xương KS-2400
1. Đĩa giữ lưỡi cưa trên
2. Khe cố định lưỡi cưa
3. Bàn đặt xương, đặt thịt đông
4. Tay căn trùng lưỡi cưa(Dùng để thay lưỡi cưa)
5. Đế
6. Đĩa giữ lưỡi cưa cuối
7. Chốt khóa
8. Cữ cố định xương
9. Cần đẩy xương
10. Lưỡi cưa
2 .Thao tác trên máy
a. Điều chỉnh cữ (8)để cố định độ dày mỏng cần cắt của khúc xương. Bằng cách điều chỉnh khoảng cách giữa các tấm chắn (8) phía trước và phía sau miếng xương, xác định độ dày miếng xương được cắt, vặnchặt tấm chắn cữ cố định.
b. Nâng cần đẩy xương (9), như hình, tay phải đặt cố định khổ xương vào tấm cữ chắn sau đó tay trái đặt thanh cố định vào khổ xương, như hình,lặp lại nhiều lần, đến khi cắt xong, thì tắt nguồn điện.
3.Vệ sinh máy
Không dùng vòi phun nước trực tiếp vào máy.
a) Mở cửa bảo vệ, (khi mở cửa phải
đeo găng tay bảo vệ) Đẩy cần (4) để thay lưỡi cưa hoặc cố định lưỡi cưa.
b) Tháo rời đĩa giữ lưỡi cưa ở trên, lấy thịt còn bám lại ở trong lưỡi.
c) Sau đó các bạn dùng chổi hoặc bàn chải dài cọ sạch thịt bám vào máy, tiếp sau đó dùng khăn sạch lau máy , sao cho thịt không còn bám ở máy.
Lưu ý:
· Khi cưa xương bị nặng, phải kiểm tra răng cưa, vị trí đặt lưỡi cưa, tháo rời lưỡi cưa sau đó điều chỉnh, hoặc phải mài lại lưỡi cưa
· Dùng vít vặn trục cho khớp với bánh xe lưỡi cưa
· Muốn lưỡi cưa bền lâu hơn các bạn chú ý khi cưa xương phải đẩy cần (9) sao cho lưỡi cưa cắt đứt hoàn toàn khúc xương mới được bỏ xương ra, để tránh trường hợp bẻ gãy lưỡi cưa.
|
Thông số kỹ thuật:
Điện áp: 380V
Công suất: 2.2KW
Chiều rộng có thể cắt: <500mm
Chiều cao có thể cắt: 350mm
KT: 800x750x1860 mm
Độ dài lưỡi cưa: 2400mm
Trọng lượng: 200Kg
Nhập khẩu : Tân Minh
Hỗ trợ hướng dẫn sử dụng & chuyển giao công nghệ miễn phí.
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ TÂN MINH
Đ/c: số 169, Đường Ngọc Hồi, P. Hoàng Liệt, Q. Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
Hotline: 0975 801 957 ( Mr.Phú) – 0963 865 889 ( Mr.Khu)
0942 706 099 ( Ms.Hà) – 0987 461 957 ( Ms.Thu)
SĐT: 0466 568 161 – 0462 929 575
Email: cokhitanminh169@gmail.com
Website: www.cokhitanminh.vn - www.cokhitanminh.com
***HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ VÀ NHẬN ĐƯỢC ƯU ĐÃI HẤP DẪN!!!***
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét